自制酸奶更有营养吗 关键看奶源
酸奶（资料图）
实验准备
不少人喜欢自制酸奶，觉得安全又营养，是否自制酸奶比超市购买的酸奶更有营养呢？本期好奇心带您揭开这个谜底。
实验表明，相对蛋白质含量低的普通国产牛奶自制酸奶不比市场部分酸奶营养高，相对蛋白质含量高的进口牛奶自制酸奶营养最高。
1.自制酸奶：按照酸奶制作说明，自制酸奶使用牛奶和酸奶引子，按照10:1的配比混合装入酸奶盒密封后放入酸奶机插电工作，发酵小时即可做好。于6月15日购买普通国产盒装牛奶和新西兰进口牛奶，按照配比自制了两种酸奶，发酵时间均为10小时。
2.购买酸奶：市场上的酸奶主要分为这几类：老酸奶、原味固态酸奶、加果粒的固态酸奶、原味液态酸奶、果味酸奶饮品、乳酸菌饮品。分别购买了不同品牌不同种类的酸奶。
