春光无限好，一起去旅游
清明时节，正是春笋大量上市的季节。在大家的餐桌上，油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干等和笋有关的菜纷纷登场。有人就沉迷于春笋的美味中不可自拔，结果就悲剧了...
小编上网查阅了一下，果不其然，因为食用春笋不当引发的各类“悲剧”让小编我是“望笋怯步”。
原来春笋中含有草酸和鞣酸这类难溶性物质，食用过量，容易出现消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适情况。特别是本身就有消化疾病的人群，吃多了春笋会造成胃粘膜损伤。
所以
喜欢吃笋的吃货们
在食用春笋时注意下面几点▽
1
春笋食用不宜过量。在食用笋时，应将它烧熟煮透，或用开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。
2
笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙，因此患有泌尿道结石的人不宜多吃。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以生长期的儿童及骨质疏松者应注意不宜多吃笋。
3
笋性味甘寒，含较多的粗纤维素，凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免加重病情。古人认为，加生姜、麻油可减少其滑利大肠之弊。
吃货们，春笋虽好
可不要贪吃哟~
我们的使命
尊重生命呵护健康
我们的愿景
老百姓家门口的“浙医二院”
我们的核心价值观
品质为本关爱为怀
我们的服务理念
精湛演绎技术关爱体现服务
长按指纹
一键
